ベトナム料理 ロータスパレス池袋東武店

赤坂店の人気メニュー「チャーカー・ハノイ」

 

ロータスパレス赤坂店で人気の「チャーカー(Cha ca)」は、白身魚と香草などを油で揚げて味わう、ハノイ発祥の名物鍋です。

鮮やかな黄色い油はターメリックの色。
ターメリックのスパイスで味付けされた白身魚を揚げている鍋に、ネギやディル(ハーブ)をたっぷりとのせ、油になじませます。

食べ方は、取り皿にブン(米麺)を入れてから、その上にチャーカー、ネギ、ディルを油と一緒にのせ、さらに香草やピーナッツ、
海老みそ等でお好みの味付けにして食べます。

何層にも重なる旨味が絶品のハノイの名物料理です。ぜひロータスパレスでご堪能ください。

更新日時: 2019/05/08  カテゴリ: 赤坂店