ベトナム料理 ロータスパレス池袋東武店

Hanoi’s Specialty Hot Pot Cha Ca /ハノイの名物鍋 チャーカー

et me introduce Hanoi’s Specialty Hot Pot Cha Ca (with bun and vetetables).
Cha Ca means “fried fish.” It is a specialty hot pot from Hanoi which you deep fry white fish with vegetables such as green onion.
Add green onion and dill to the pot that the turmeric-seasoned fish is being fried in. Serve cha ca, green onion and dill along with the oil on to bun (rice noodles) and add coriander leaves, peanuts, shrimp tomalley to season it the way you prefer.
White fish is crispy outside and tender inside, the taste of green onion and dill adds freshness to this unstoppable dish. Goes well with beer, too!

¥1,500/ 1 person
Orders are acceptable from 1 person

ハノイの名物鍋 チャーカー (ブンと野菜つき)のご紹介です。
チャーカーは「揚げた魚」という意味。白身魚とネギなどの野菜を油で揚げて味わうハノイ発祥の名物鍋です。
ターメリックで味付けされた魚を揚げている鍋に、ネギやディル(ハーブ)をたっぷりのせて油になじませます。
取り皿にブン(米麺)を入れ、この上にチャーカー、ネギ、ディルを油と一緒にのせて、
さらに香草やピーナッツ、海老みそなどでお好みの味付けにして食べます。
白身魚がふんわり柔らかで、表面はカリカリ。ネギやディルのさわやかな風味となじんで、
やみつきになる一品です。ビールもすすみます!

¥1500/1人
お一人様からご注文いただけます。

チャーカー加工-小

更新日時: 2017/05/08  カテゴリ: 赤坂店